Protein chay chúng ta ăn được sản xuất như thế nào

Protein thịt chay được sản xuất bằng công nghệ ép đùn trục vít đôi. Công nghệ này sử dụng một loại máy đùn trục vít đôi mới và trục vít của nó áp dụng cấu trúc thiết kế của phân khúc trục vít chức năng. Thùng cũng được phân đoạn, lần lượt được trang bị cổng phun nước, cổng xả, v.v., mỗi phần của thùng được làm nóng và kiểm soát nhiệt độ độc lập, toàn bộ chiều dài của thùng được trang bị hệ thống làm mát tuần hoàn nước tự động, có thể chính xác kiểm soát nhiệt độ. Hệ điều hành của nó sử dụng hệ thống điều khiển thông minh tập trung màn hình cảm ứng PLC và các thông số sản xuất có thể được điều khiển tự động, thuận tiện và chính xác.

Protein thịt máy đùn trục vít đôi mới được làm từ bột đậu nành nhiệt độ thấp, protein đậu nành cô lập và bột gluten làm nguyên liệu chính. Trong máy đùn trục vít đôi, vật liệu được vận chuyển cưỡng bức, trộn và đồng nhất, nghiền và nhào, cắt và nấu chảy, nấu, khử trùng ở nhiệt độ cao, ép đùn và các quá trình khác, tạo thành cấu trúc sợi dẻo nhiều lớp.

Loại thực phẩm giàu protein được làm từ đậu nành có cấu trúc sợi cơ nhiều lớp, độ bền cao, độ dẻo dai cao và kết cấu cũng như hương vị tương tự như thịt đã được sản xuất. Theo các khuôn ép đùn và thiết bị phụ trợ khác nhau, có thể sản xuất hình trụ, khối, lát, dải, hạt, bánh pudding, vụn và các hình dạng khác; Thực phẩm protein thịt chay được sản xuất bằng máy đùn trục vít đôi có đặc tính hút nước và giữ dầu tốt, hương vị đậm đà, chịu nhiệt độ cao và hầm nên có thể được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt, thức ăn nhanh, thực phẩm đông lạnh, nhồi, mì ăn liền gia vị, v.v., và cũng có thể được chế biến thành đồ ăn nhẹ chay thịt và các món ăn chay với nhiều hương vị khác nhau. Dây chuyền sản xuất protein thịt là một bộ dây chuyền sản xuất tự động, bao gồm trộn nguyên liệu thô, ép đùn, sấy khô, làm mát và các thiết bị khác, đồng thời có công suất và cấu hình khác nhau của dây chuyền sản xuất.